background img

Nouvel article

3026 Views

Lalbenque : Menu truffe concocté par Thierry Pszonka à la Tissandière Hôtel


Rendez-vous gourmand tous les mardis midi pendant la saison trufficole et pour la fête de la truffe.

pub-facebook-300-x-38-px-media-lot-2016

Le chef Thierry Pszonka, propriétaire du restaurant Les Sens à Puylaroque (82), sera « en résidence » à la Tissandière Hôtel, qui a ouvert ses portes le 5 décembre dernier, tous les mardis midi pendant la saison trufficole, ainsi que lors de la fête de la truffe les 28 et 29 janvier prochains. Un menu dégustation 5 plats autour de la truffe sera proposé. Un partenariat qui coulait de source pour Thierry et Valérie qui ont de nombreux points communs et une parfaite complémentarité : le goût du partage et la générosité, le terroir et la gastronomie, le plaisir de l’accueil et surtout un petit grain de folie contagieuse !

> Réservations : 05 65 31 66 32

Hôtel La Tissandière 30 rue de la mairie 46230 Lalbenque

article

Menu unique : 91 euros par personne

300x38

> Menu Dégustation Diamant Noir

Velouté de lentilles vertes du Puy, l’œuf de ferme poché, mousseline de topinambour, diamant noir ; Risotto Arborio aux artichauts et Tuber Melanosporum, la noix de st Jacques juste snackée, émulsion betterave rouge ; Joues de cochons confites au vin rouge, petits légumes et épices. Mousseline de pomme de terre et râpée truffée ; Coulommiers truffé ; Tiramisu à ma façon aux truffes.

1ff9a5f8300f270ab327871e79b7a46e

Récemment Publié

»

Cahors : Le programme de la fête de la musique 2021

6 concerts sont au menu ce 21 juin. A l’occasion de la fête de ...

»

Cahors : En juin, découvrez gratuitement la danse Classique et Jazz avec l’association Peak Move ! 

Changement de nom, de président et diversification sont au ...

»

Sibelle, la gare de Cahors et le « sieste drive »

Chaque samedi, l’actualité lotoise vue par Philippe Mellet et ...

»

Anglars-Juillac : Festicollos, c’est ce samedi

10 spectacles sont à l’affiche. Le Collos (Collectif Lotois du ...

»

Lot – Coronavirus : Le bilan de ce 18 juin

Le point sur la situation sanitaire. Dans son bulletin récapitulatif ...

»

Elections départementales 2021 : « La volonté de renouveau » de Sandrine Lagarde et Andréa Quéraud sur la canton de Cahors 2

Leurs remplaçants sont Katia Chipolina et Philippe Begiatto. « ...

»

Figeac : Prison ferme pour un trafiquant de cocaïne et de cannabis

Il a été interpellé par les gendarmes. Ce mercredi 16 juin, en fin ...

»

Elections départementales 2021 : La « création d’une maison de santé » au programme de Serge Bladinières et Fabienne Sigaud sur le canton de Puy-l’Evêque

Les candidats ont évoqué le volet santé. « Le fil conducteur de ...

»

Cahors : Concert « Au P’tit Bouchon » pour la fête de la musique

C’est le Grand Orchestre qui mettra l’ambiance à partir de 19 h, ...