Nouvel article

1315 Views

La tomme au Malbec, une innovation cadurcienne


Patrick Marty, fromager-affineur à Cahors, a relevé le défi en associant fromage et cépage Malbec.

article

Quatre tommes de chèvre du Lot ont été affinées dans le marc de Malbec 2015 du Domaine du Souleillan. « Nous avons commencé à les proposer à nos clients. Ça plaît ! Le fromage est parfumé par le raisin et, en vieillissant, il va devenir plus puissant » précise Patrick Marty, fier d’avoir relevé le défi que lui avait lancé Jérémy Arnaud, le directeur marketing de l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors. Actuellement commercialisées sous le nom de Tomme Malbec du Souleillan, ces tommes seront chaque année associées à un nom de domaine ou château de l’AOC Cahors, histoire d’inviter les clients à découvrir ce fromage en l’associant à un vin de l’appellation. Une tomme à déguster dès à présent ; sinon il faudra attendre les vendanges 2016 !

300x38

Récemment Publié

»

Sibelle et le nouveau multiplexe

Chaque samedi, l’actualité lotoise vue par Philippe Mellet et ...

»

Cahors-Figeac-Biars : Appel à manifester le 17 décembre

L’intersyndicale est toujours vent debout contre la réforme des ...

»

Cahors : On ne peut pas boire l’eau du robinet

Une distribution d’eau en bouteille est organisée dès ce vendredi ...

»

Le forum Entreprenez dans le Lot a fait un carton !

Grand cru 2019. Le forum Entreprenez dans le Lot, organisé par les ...

»

Cahors : Bastingage en concert au Bordeaux le 21 décembre

Le trio va mettre le feu ! Soirée festive au Bordeaux le samedi 21 ...

»

Ordi’Lot : La distribution de 850 ordinateurs a démarré

Cette année, le portable peut se transformer en tablette tactile, ...

»

Vent et inondations : Nombreuses interventions sur les routes pour les équipes du Département

La plus grande prudence est de mise.  Toutes les équipes du ...

»

Cahors Rugby : Objectif victoire contre Villefranche-de-Lauragais

Les Ciel et Blanc doivent l’emporter ce dimanche à ...

»

Amélie Poisson-Claret en dédicace à Cahors

Elle présentera son roman jeunesse, « Eros Prat, le combat ...

Menu Medialot