Calvignac : Une Tablée sous les étoiles qui fait rayonner le terroir lotois

Les convives se sont régalés. 

Vendredi 9 août, le rocher de la Baume à Calvignac s’est transformé en une scène gastronomique et astronomique inédite. À l’occasion de la troisième édition des « Nuits étoilées », la Chambre d’agriculture du Lot et le Comité de Promotion des Produits du Lot ont organisé une Tablée sous les étoiles qui restera gravée dans les mémoires des quelque 200 convives présents. 

Le cadre, tout d’abord, était d’une rare beauté : perché sur le rocher de la Baume, surplombant les méandres sinueux du Lot, le site offrait une vue à couper le souffle. Le coucher de soleil baignait les falaises de teintes dorées, avant de laisser place à un ciel nocturne d’une clarté exceptionnelle, propice à l’observation des étoiles. Le cadre n’aurait pas pu être mieux choisi pour marier les plaisirs des papilles à ceux des yeux.

> Un festin lotois sous la voûte céleste

Les organisateurs n’ont pas ménagé leurs efforts pour concocter un menu mettant à l’honneur les saveurs du terroir lotois. Le Croustilot, ce pain typique à la croûte croustillante, ouvrait le bal des délices. Il était suivi d’un Melon du Quercy IGP, fruit emblématique de la région, dont la douceur sucrée a conquis tous les palais. Le plat principal, un gigot d’agneau fermier du Quercy label rouge et IGP, fondant et savoureux, était accompagné de légumes locaux parfaitement cuisinés. Pour terminer ce festin en beauté, le fromage Rocamadour AOP et les noix du Périgord AOP apportaient une touche finale typiquement lotoise, avant de clore le repas sur une note sucrée avec un pastis géant de Cajarc, aux arômes subtils de pommes et de rhum.

> Une soirée sous le signe de la découverte

Outre les plaisirs gastronomiques, cette soirée a été marquée par la présence des astronomes de la société « Astronomade ». Les participants, installés confortablement après le repas, ont pu profiter d’explications passionnantes sur les mystères de la voûte céleste. Guidés par ces experts, ils ont observé les étoiles, les constellations, et les planètes visibles à l’œil nu, dans un ciel particulièrement dégagé. Un moment de poésie et de contemplation qui a ajouté une dimension supplémentaire à cette soirée déjà exceptionnelle.

> Une réussite incontestée

Cette Tablée sous les étoiles a, une fois de plus, été une réussite totale. Les convives, chanceux d’avoir pu obtenir une place pour cet événement très convoité, n’ont pas tari d’éloges sur l’organisation et l’ambiance conviviale qui régnait. Au-delà du plaisir immédiat, cette soirée a également souligné la richesse et la diversité du terroir lotois, ainsi que l’importance de préserver ces savoir-faire locaux qui font la fierté du département.

Le succès de cette troisième édition promet une suite tout aussi brillante, renforçant l’idée que le Lot, avec ses paysages somptueux et ses produits d’exception, est un territoire à part, où gastronomie et nature s’allient pour offrir des moments uniques.

Photos Arnaud Enjalbert