background img

Nouvel article

1570 Views

Restauration scolaire : Speed dating au collège


Chefs cuisiniers des établissements et producteurs ont échangé.

300x38

C’est sous la forme d’un speed dating que les gestionnaires et chefs cuisiniers des collèges de Gourdon, Salviac, Martel, Souillac, Vayrac et Gramat ont rencontré une douzaine de producteurs de leurs bassins de vie, susceptibles d’approvisionner leurs établissements. Une rencontre originale afin de faire connaissance et nouer des relations. Le Département du Lot, en charge de la restauration scolaire au sein des collèges, a organisé cette journée de rencontre à Gourdon, en partenariat avec la chambre d’agriculture et l’association Bio 46. Il s’agit de renforcer le recours aux productions locales pour améliorer la qualité des produits servis aux élèves, développer l’activité des agriculteurs lotois et favoriser un mode d’approvisionnement respectueux de l’environnement. Maraîchers, éleveurs et représentants des établissements ont fait connaissance au cours d’entretiens rapides durant la matinée. Les producteurs ont déjeuné sur place pour pouvoir avoir une vision du fonctionnement d’un service de restauration. Et la journée s’est poursuivie par la visite d’une exploitation bio au Vigan (maraichage et boulangerie) puis celle d’un maraîcher à Payrignac. Une journée similaire se déroulera le 13 avril au collège de Lacapelle-Marival en présence des chefs et gestionnaires de Latronquière, Figeac, Bagnac, Saint-Céré, Bretenoux et Cajarc, avec les visites d’un producteur de fromages à Sabadel-Latronquière et d’un éleveur de porc bio au Bourg. Et dans quelques mois, une journée identique est prévue pour les collèges du sud du Lot.

article

Photo : Nelly Blaya/Département du Lot

presse forum

Récemment Publié

»

Rugby : Saint-Céré l’emporte contre Saint-Flour, passe en quart et monte en Fédérale 3 ! 

Magnifique dimanche pour les Sang et Or !  Un 1er juin 2025 ...

»

Saint-Céré :  L’Eau douce sur la scène du Théâtre de l’Usine le 11 juin 2025

Spectacle de danse tout public. Mercredi 11 juin, à 10 h, venez ...

»

Cahors Rugby remporte la 1ère manche contre Mérignac en 8ème de finale aller 

Les Ciel et Blanc recevront les Girondins à Desprats dimanche ...

»

La billetterie de Lot Of Saveurs 2025 ouvre ce lundi 2 juin 

Le festival sera plus gourmand que jamais du 27 au 29 juin à Cahors ...

»

Cahors : Le Vingt8 a rouvert ses portes 

Nouvelle saison.  Depuis le 6 mai 2025, Le Vingt8, 28 allées ...

»

Cahors : Zoom sur « Occitanie, tu nous régales ! » à l’Intermarché de Terre Rouge

Visite de Vincent Labarthe, vice-président de la Région.  Mardi ...

»

Cahors Cyclisme : Nicolas Campan se lance dans la Race Across France 2025 au profit de l’association Hôpital Sourire

Défi solidaire.  Passionné de cyclisme et adepte de longues ...

»

Gourdon : Conférence sur Eva Jospin au cinéma l’Atalante le samedi 7 juin 2025

Elle sera animée par Geneviève Furnemont à 15 h.  Avec Eva ...

»

La si discrète Madame de Monzie

Après son divorce, l’épouse du ministre et maire de Cahors ...

Menu Medialot