La période de distillation se déroulera du 1er octobre au 30 avril 2023.
Le Syndicat des bouilleurs ambulants du Lot a tenu son assemblée générale ce vendredi 23 septembre 2022 à la Maison de l’Artisan / U2P 46 à Cahors. Cette organisation regroupe des professionnels du Lot, mais aussi de l’Aveyron, du Lot-et-Garonne et du Tarn-et-Garonne. Les bouilleurs ambulants sont des artisans inscrits au répertoire des métiers de la Chambre de métiers et de l’artisanat, qui sont autorisés à distiller les fruits apportés par le client particulier afin de les transformer en eau-de-vie grâce à leur alambic. Tout propriétaire d’un arbre fruitier peut demander à un bouilleur de distiller ses fruits. Cette année, la période de distillation se déroulera du 1er octobre au 30 avril 2023. La responsable du service des douanes sur le Lot a été invitée à cette assemblée. Elle a rappelé la réglementation en vigueur et a pu échanger avec l’ensemble des participants sur cette profession ancestrale. Le président Jacques Laniès a ensuite informé ses adhérents que le projet sur l’exposition d’un alambic à l’Ecomusée de Cuzals avançait, et qu’il devrait être finalisé en 2023. Cette année a été difficile, en raison des faibles quantités de fruits récoltés suite aux épisodes de gelées, à la grêle et à la sécheresse. Pour les propriétaires d’arbres fruitiers qui souhaitent faire distiller leurs fruits, un listing des bouilleurs ambulants adhérents du syndicat est disponible à la Maison de l’artisan, par demande par mail à contact@u2p46.fr
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