Nouvel article

1904 Views

Cournou : Vendanges parcellaires au château Combel-la-Serre


Après les blancs, les vendangeurs ont continué avec les rouges.

2 étoiles pour Bettane et Desseauve, coup de coeur pour le guide Hachette, le Point, l’Express, la revue des vins de France… Château Combel-la-Serre a ramassé les éloges comme les raisins pendant les vendanges. « On a eu une belle revue de presse. Cela fait plaisir par rapport au travail fourni » se félicite Julien, le maître des lieux.

20150910_200431

Mais le gaillard a gardé les pieds sur terre, vendanges obligent. Après le Vermentino, un blanc qui s’appellera De la Terre à la Lune mi- septembre, place aux rouges et aux parcellaires. « Depuis une semaine, on est sur du parcellaire, des vendanges à la main. On a effeuillé, éclairci cet été. J’avais commencé le premier parcellaire en 2012, Le Lac aux Cochons. En 2013, on a mis en place, Au Cerisier, Les Pierres levées Peyres Levade, et La Vigne juste derrière chez Carbo qui est un vin de soif, facile à boire, sur le fruit, avec une macération en grappe entière. On assemble chaque parcelle après la fermentation » indique le vigneron au côté de son père, Jean-Pierre qui lui donne un coup de main en cette période. Pour Julien Ilbert, on devrait se régaler (avec modération bien sûr) : « Aujourd’hui, c’est très joli. Le seul bémol, c’est que l’on a eu de l’eau un peu tard. Il n’y a aucune raison pour que ce ne soit pas un grand millésime. » C’est tout ce que l’on souhaite.

300x38

Récemment Publié

»

Rugby : Gourdon XV doit se remobiliser pour la réception de Monflaquin

Les Rouge et Blanc se sont inclinés ce dimanche à ...

»

Des journées portes ouvertes réussies à la MSAP Coeur de Causse

Les partenaires avaient répondu présents. Du 8 au 12 octobre, la ...

»

Cieurac : Un cours de cuisine autour des vendanges à la Table de Haute-Serre

Le chef, Allan Duplouich, sera aux manettes ce samedi 27 ...

»

Week-end bien rempli pour le Tennis Club de Cahors 

Tour d’horizon des compétitions. L’actualité était ...

»

Rugby : Le GSF fait coup double à Lacapelle-Marival

Les Rouge et Noir l’ont emporté dans les derniers instants de la ...

»

L’Aviron Cadurcien a célébré ses 125 ans sur l’eau

Belle journée pour le club. Le temps était au rendez-vous ce ...

»

Rugby : Essais refusés, passage en touche et… défaite pour le COC

Le club de Castelnau-Montratier s’est incliné sur le terrain de ...

»

Cahors Rugby a réagi face à Mazamet

Les deux équipes l’ont emporté. Tout était réuni pour une ...

»

Les pompiers du Lot en formation au SYDED

Séquence exercice ce 19 octobre. Comme tous les derniers vendredis ...

Menu Medialot