Cahors : Biocoop cathédrale ouvrira ses portes le 4 novembre

L’épicerie bio est située 75, rue Clément Marot.

Pierre, bois, métal… et les produits bio issus du commerce équitable qui commencent à remplir les étagères. Les préparatifs et les dernières finitions battent leur plein dans l’épicerie Biocoop cathédrale. Avec le Biocoop, chemin de Bellecroix, Denis et Sophie Pacaud ajoutent une nouvelle corde à leur arc. « C’était notre projet originel avec Sophie : une épicerie bio au coeur de la ville. Nos moyens de l’époque ne nous ont pas permis de le faire, c’est pour cela que l’on est allé chemin de Bellecroix » avoue le maître des lieux qui détaille les spécificités de Biocoop cathédrale : « Nous sommes suivis par notre coopérative sur ce projet même si ce n’est pas évident avec les nombreuses contraintes administratives à relever. La mairie, les bâtiments de France nous ont accompagnés. Ce n’est pas un magasin touristique. On veut remplir le frigo et le placard des gens qui vivent en ville. On sera dans la même gamme tarifaire que le magasin de Bellecroix. En produits frais, fruits et légumes, nous aurons la même offre. Il y aura un lien direct entre les deux enseignes notamment pour les comptes fidélité. On a embauché cinq personnes qui sont en train d’être formées sur le premier magasin. Toute l’équipe tournera sur les deux sites. » Et de conclure sur l’esprit Biocoop : « La convivialité, l’accueil seront toujours là. On veut un magasin avec une ambiance. » Vivement l’ouverture !