La tomme au Malbec, une innovation cadurcienne
Patrick Marty, fromager-affineur à Cahors, a relevé le défi en associant fromage et cépage Malbec. Quatre tommes de chèvre du Lot ont été affinées dans le marc de Malbec 2015 du Domaine du Souleillan. « Nous avons commencé à les proposer ...