Il prendra place square Jouvenel et espaces verts des salles Fénelon.
Le menu du Grand Dîner des Chefs des Bonnes Tables du Lot de Lot Of Saveurs 2026 vient d’être dévoilé et met d’ores et déjà les papilles en émoi. Il est programmé le dimanche 28 juin, à partir de 20 h, et prendra place square Jouvenel et espaces verts des salles Fénelon. « Nous voulions retrouver un dîner assis avec un service assuré par nos maîtres et maîtresses de maison. Les vignerons nous accompagneront sur le repas autour des accords mets et vins. Dans chaque plat, il y a un produit de notre terroir » précise Pascal Bardet, président des BTL. Régal annoncé !
> Le menu :
Feuille de sucrine, manzana, citron confit, yaourt grec et pomme verte.
Taco poulet rôti aux morilles
Gougères mornay au safran
Magret de canard et noix
Carottes, esturgeon confit.
Métairie grande du Théron « Chenin blanc » 2025
Domaine Le Vent des Jours « Le vent des bulles » 2024
Château les Croisille « Sauvignon blanc » 2023
Les producteurs des vignerons du Quercy « La bête à lunettes » 2024
> Tomates semi confites, safran a peine pris, huile d’olive et « aceto balsamico »
Stephane Chambon « Le pont de l’Ouysse » à Lacave.
Château Tour Miraval « Belle époque » 2022
> Œuf « bio » servi mollet, asperges, brebis frais et noisettes sablées
Mouillette au lard blanc.
Romain Romain Bouëtard « L’esprit du Causse » à Concots.
Château du Cèdre « Cèdre héritage » 2025
> Truite du moulin du Guiral en « ceviche », agrumes macérés pomelo et lime.
Maryan Rak « La Bergerie » à Saint-Pierre-Lafeuille.
Château Lagrezette « Roseberry » 2025
> Agneau du Lot confit au foin et fleur d’oranger, condiment harissa
Aubergine, « Croustilot » en crumble
Benoit Mouly « Delicatessens » à Gourdon
Domaine Pelvillain « Desiderius » 2020
> Rocamadour façon « Zephir », aromates du château et cajou
Oignons doux, prunes et armagnac
Clément Costes « La table de Mercuès » à Mercuès pour la famille Vigouroux.
Château de Mercuès « Chenin » 2022
> Miel d’aubépine de Jean Michel Riège, praliné de pollen frais, abricot maturé, amandes.
Pascal Bardet « Le Gindreau » à Saint-Médard.
Château Haut-Montplaisir « Blanc moelleux » 2025
> Fraise, aneth et estragon du jardin de Meyronne, délicat sablé.
Clement Liébus « La terrasse » à Meyronne.
Clos Triguedina « Culture Underground » 2023
Café « La Brûlerie du Quercy »
Eau filtrée « AdouciLot »
Pain Croustilot « Maison MK »
Décorations florales « le potager des chênaies
(Remerciements aux vignerons présents, à Julie Fouillade et Margot Duffort pour les accords proposés)
> Tarif unique: 110 euros par personne.
> Billetterie : https://billetterie.festik.net/lotofsaveurs/
