Saint-Matré : L’huile d’olive made in Lot, un rêve devenu réalité…
La belle histoire de l’Oliveraie du Quercy Blanc ne fait que commencer.
Le filet d’or s’écoule du flacon noir. La Cuvée Carphi, made in Lot, est la N°1 produite par l’Oliveraie du Quercy Blanc à Saint-Matré. Entourés de leurs oliviers, Carole Delbreil et Philippe de Faucamberge savourent le chemin parcouru. « C’était un de mes rêves. Après avoir démissionné de l’Education Nationale, Carole a décidé de me suivre dans cette folie qui est devenue réalité. L’Oliveraie du Quercy Blanc est née en 2010. Depuis sous avons planté plus de 1000 oliviers. La taille raisonnable de notre oliveraie nous permet d’apporter un soin minutieux à chaque étape de la croissance de nos oliviers. Nous pratiquons une agriculture naturelle depuis le début. En 2014, nous avons notifié notre activité auprès de l’Agence Bio et sommes contrôlés par ECOCERT. 2016 marque une étape importante dans notre aventure puisque nous avons récolté et réalisé notre première production : la Cuvée Carphi N°1 » explique Philippe relayé par Carole : « On s’est formé sur le tas. Nous avons suivi plusieurs formations dans le monde oléicole. J’ai fait une formation à la faculté de pharmacie de Montpellier et j’ai obtenu un diplôme d’oléologue. C’était passionnant. » Et d’annoncer en choeur la couleur pour le futur : « L’objectif, c’est d’atteindre les 3000 arbres. Il y aura les Cuvées Carphi et nous souhaitons également développer des huiles monovariétales. » Longue vie à l’huile d’olive made in Lot !
> Carole et Philipe sont sur les marchés de Prayssac, Cahors, et Montcuq
> Et aussi de la lavande…. « On produit aussi de la lavande d’où on tire de l’huile essentielle 100 % pure, 100 % naturelle, 100 % intégrale » précise Philippe Faucamberge.
