background img

Nouvel article

1808 Views

Menus Halloween et safran au Château de Mercuès


Le restaurant Le Duèze se met aux couleurs de l’automne.

300x38

Le chef du Château de Mercuès, Julien Poisot, a décidé de confectionner quelques menus spéciaux pour la fin de la saison et révéler ainsi le meilleur de notre gastronomie locale et automnale. Le premier menu est un menu gastronomique spécial pour Halloween nommé « Même pas peur ! », composé de façon « terriblement » gourmande avec des produits frais de saison tel que la citrouille, les cèpes ou les châtaignes du jeudi 27 octobre au lundi 1er novembre : foie gras rôti en raviole, butternut et cèpes, jus clair ; lotte pochée à la vapeur d’agrumes, citrouille en surprise, dentelle à l’encre de seiche ; la timbale de spaghetti, salpicon de volaille fermière et châtaignes ; tarte au potiron et orange confite, glace à la cannelle.

1ff9a5f8300f270ab327871e79b7a46e

Le deuxième menu est basé autour du safran et se nomme « Saveurs et parfums de la safranière ». Ce délicat pistil de saison est sublimé sous toutes ses coutures avec une grande créativité du vendredi 4 novembre au samedi 12 novembre : foie gras mi-cuit au safran, fine gelée et citrouille confite au poivre des oiseaux ; dos de bar poché dans un bouillon de légumes safrané et jeunes racines ; canard de la ferme du Bouyssou rôti sur la peau, coing étuvé au safran ; gourmandise au chocolat et sa glace au safran. Les gourmands sont prévenus.

article

http://chateaudemercues.com/fr/le-dueze-restaurant.html

pub-medialot-newsletter428x60px

Récemment Publié

»

Cahors Rugby reçoit Vichy ce dimanche et se méfie

Un repas supporters est au menu.  Vichy débarque à Desprats ce ...

»

Cahors : Un réseau de trafic de stupéfiants (cocaïne, cannabis) démantelé Résidence des Romarins

5 individus ont été arrêtés par les hommes de la sûreté ...

»

Cahors : Boîtes de Noël solidaires et animations au menu 

3ème édition organisée par les Espaces Sociaux et Citoyens.  Pour ...

»

Défis, guinguette, repas et soirée dansante à Bretenoux ce samedi pour le Téléthon

Programme d’enfer.  Randonnée, vélo, course, nage sportive… ...

»

Cremps : Les incivilités perdurent !

La municipalité en appelle au civisme de chacun.  S’il y a bien ...

»

Cahors : Conséquences de la crise énergétique, projets citoyens, déménagement provisoire de l’AHIS et ouverture des commerces le dimanche au conseil municipal

La séance a eu lieu ce 7 décembre. 44 délibérations étaient au ...

»

Elections professionnelles : Victoire sans appel pour Alliance Police Nationale 

Alliance Police Nationale 46 y a contribué en remportant son CSA du ...

»

Labastide-Marnhac : L’Harmonie du Grand Cahors en concert ce samedi 

Il aura lieu à 16 h au complexe des sports et ...

»

L’Aviron Cadurcien en forme au championnat indoor Occitanie

Belles performances.  Samedi dernier, la ligue d’aviron ...

Menu Medialot