Lot : Cocottes et Faitout remporte le concours du « Meilleur foie gras mi-cuit » 2024
Les créations ont régalé le jury.
Le syndicat des charcutiers-traiteurs du Lot et le syndicat des bouchers et bouchers-charcutiers-traiteurs ont co-organisé sous l’égide de la CGAD (Confédération Générale de l’Alimentation de détail) et des Artisans du Goût Lotois et pour la seconde fois, le concours du « Meilleur foie gras mi-cuit ».
Ainsi, ce mercredi 28 novembre dans les locaux du traiteur Saveurs et Emotions à Maxou, 7 participants ont pu présenter deux produits : Un foie gras mi-cuit avec une recette traditionnelle, et un foie gras mi-cuit avec une recette créative.
Les artisans ont été notés par un jury composé de professionnels et de partenaires ou membres de la maison de l’Artisan et de la CGAD : David Blanco (président des Bonnes Tables du Lot), Jérôme Moulinou (président des pâtissiers du Lot), Robert Bonal (président de la Maison de la Boulangerie), Gérard Bodi (président de la Confrérie du Croustilot), Bernard Sauvagnac (président d’honneur de la Maison de l’artisan), et Frédéric Cosneau (directeur de la Maison de l’artisan).
Les foies gras de très bonne qualité et préparés avec beaucoup de professionnalismes ont pu être dégustés avec du Croustilot offert par la Confrérie.
Les critères de notation : présentation, aspect, odeur, goût, mâche.
Candidats au concours : Boucherie Dany & Laurent Flaujac (Cahors), Cocottes et Faitout (Luzech), La Poêle Gourmande (Luzech), Jouclas Traiteur (Arcambal), Saveurs et Emotions (Maxou), Le Globe Traiteur (Cremps), Chez Ben (Saint-Germain-du-Bel-Air)
> Résultats pour la catégorie traditionnelle :
1er Cocottes et Faitout
2ème Saveurs et Emotions
3ème Jouclas Traiteur
> Résultats pour la catégorie créative :
1er Cocottes et Faitout
2ème Saveurs et Emotions
3ème La Poêle Gourmande
La CGAD 46 et la Maison de l’Artisan / 45 remercie l’ensemble des artisans qui ont participé aux concours ainsi que les membres du Jury.
Pour trouver votre traiteur pour les fêtes de fin d’année et commander vos repas, connectez-vous vite sur le site : www.traiteurs-lot.com
Retrouvez également l’ensemble des Artisans du Goût Lotois sur le site de la Maison de l’Artisan : www.maisondelartisan46.fr, rubrique « à propos de nous ».
