background img

Nouvel article

2553 Views

Le Safran du Quercy à l’honneur sur France 5


Séquence lotoise dans le documentaire de Vanessa Dubreil avec Claude-Emmanuel Robin et Jérôme Moulinou. 

Claude-Emmanuel Robin, chef étoilé de l’Allée des Vignes à Cajarc, et créateur de Latitude Safran (avec son épouse Evgenia), et Jérôme Moulinou de la boulangerie-pâtisserie « Les Gourmandises de Lilu » à Cahors, étaient sous le feu des projecteurs dans le documentaire « Safran, la ruée vers l’or rouge » de Vanessa Dubreil diffusé ce 4 janvier sur France 5 (à voir en replay sur https://www.france.tv/documentaires/voyages/2982587-safran-la-ruee-vers-l-or-rouge.html). Une belle exposition pour le Safran du Quercy !

« Nous travaillons ensemble avec Claude-Emmanuel autour de mon pain au safran. L’eau safranée de Latitude Safran apporte de l’équilibre, et de la régularité. Et le goût est là » a souligné Jérôme Moulinou.

« Le tournage a eu lieu en juillet. J’ai été sollicité par France 5 à 3 titres : nos récompenses au Guide Michelin l’étoile Verte ; ma présidence au sein  du Site Remarquable du Goût Cajarc Cité Safran du Quercy en collaboration avec les Safraniers du Quercy ; et la marque Latitude Safran. Le documentaire fait la part belle à l’innovation autour du safran. Un documentaire comme celui de Vanessa Dubreil peut avoir un impact énorme sur la démocratisation de ce produit. Cela permet au safran d’être encore plus accessible» a expliqué Claude-Emmanuel Robin.

Après la boulangerie cadurcienne, le passeur de goût safrané a eu droit à une seconde séquence cathodique autour d’un foie gras au safran que veut lancer La Quercynoise, basée à Gramat. Une association inédite qui devrait enchanter les papilles. L’or rouge made in Lot, on en redemande ! 

> Pour en savoir plus sur Latitude Safran : https://medialot.fr/cajarc-latitude-safran-saveurs-optimales-pour-lor-rouge-du-quercy/

Photo DR

Récemment Publié

»

Censure, barbichettes, municipales 2026, Duplomb, livre… Aurélien Pradié se livre avec la rentrée en point de mire

Le député du Lot a donné une conférence de presse ce 18 juillet ...

»

Natacha Atlas à Africajarc : « J’ai toujours cherché à mélanger les genres »

Elle se produira ce samedi aux côtés du musicien et compositeur ...

»

Sibelle, les paradoxes du 14 juillet, l’homme en noir, l’année blanche et le miracle de Pinsac

Chaque samedi, l’actualité lotoise vue par Philippe Mellet et ...

»

Lot : Le point sur les limitations des usages de l’eau dans le département 

L’assèchement des sols se poursuit avec un niveau d’indice ...

»

Peugeot Spoticar Groupe Pierre Chardard aux côtés du festival ClassiCahors 

Partenariat renforcé. Le festival ClassiCahors fête cette année ...

»

Christophe Proença dresse le bilan d’1 an de mandat 

Le député du Lot se projette déjà sur la suite.  « Je n’ai ...

»

Cahors (RD 820) : Travaux annoncés sur la rocade le 31 juillet et le 1er août 

Des déviations seront mises en place. Durant les travaux de ...

»

Un feu de végétation maîtrisé au Montat 

Mobilisation importante des pompiers du Lot.  Un feu de végétation ...

»

« Le Lot en Bodéga » débarque à Gigouzac ce lundi 21 juillet 2025 ! 

Début des festivités à 19 h 30. Ce lundi 21 juillet, « Le Lot en ...

Menu Medialot