Le bonheur est dans nos fermes : Retour sur la journée fermes ouvertes de Cauvaldor 

Belle édition 2024. 

Le 20 octobre 2024, pour la quatrième édition de l’opération fermes ouvertes intitulée « Le bonheur est dans nos fermes », Cauvaldor et la Chambre d’agriculture du Lot ont organisé une journée de découverte des exploitations agricoles. Parmi celles-ci, les fermes de Gérard Lafage à Sousceyrac-en-Quercy et de Cindy et Sylvain Diaz à Teyssieu ont offert aux habitants l’occasion de découvrir le quotidien des agriculteurs, leur passion et leur engagement.

> Une visite instructive et révélatrice de la richesse du métier d’agriculteur !

Gérard Lafage, éleveur de « veaux sous la mère », a partagé son savoir-faire. Ses veaux, nourris exclusivement au lait maternel pendant cinq mois, bénéficient d’une alimentation à base d’herbe, grâce aux vastes prairies de l’exploitation. Cependant, ce mode d’élevage, de moins en moins pratiqué en raison de sa faible rentabilité, suscite chez lui des inquiétudes pour l’avenir de son métier. « Je suis inquiet pour l’avenir », a-t-il confié.

La visite s’est poursuivie chez Cindy et Sylvain Diaz, jeunes agriculteurs en GAEC depuis 2022 et engagés dans l’agriculture biologique. Ils ont ouvert les portes de leur élevage de cochons, qu’ils font découvrir également aux écoles, dans un souci de sensibilisation à l’environnement. Favorisant le circuit court, ils travaillent avec l’abattoir de Saint-Céré et un atelier de transformation partagé pour vendre leurs produits sur les marchés locaux, dans les écoles et les collèges. Chaque année, ils plantent de nouvelles haies pour préserver la biodiversité.

« Localement, on a la chance d’avoir un réseau d’agriculteurs nous proposant une gamme de produits de très grande qualité. Bien se nourrir dans notre territoire est certainement plus aisé qu’ailleurs car celui-ci regorge de très bonnes choses » a précisé Jean-Claude Fouché, président de Cauvaldor.

> Un bilan positif

Les échanges avec les producteurs ont été très enrichissants pour les visiteurs. Passionnés par leur métier, ils ont fait découvrir la diversité des productions locales et goûter des produits transformés alliant plaisir gustatif et bienfaits pour la santé.

> Une convention pour soutenir l’agriculture et sensibiliser le territoire

Cette initiative du Projet Alimentaire de Territoire s’inscrit dans le cadre de la convention entre la Chambre d’agriculture et Cauvaldor. Renouvelée en début d’année, ce partenariat soutient les actions de la collectivité dans les secteurs agricoles et fonciers, tout en favorisant la mise en œuvre d’actions de sensibilisation sur l’ensemble du territoire intercommunal.

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