Lalbenque : Les étudiants du Bachelor Thierry Marx sur le marché aux truffes

Ils ont découvert le Diamant Noir.

Ce mardi 19 janvier, les étudiants du Bachelor tourisme Thierry Marx collège de Souillac étaient sur le marché aux truffes de Lalbenque. Christine Vigouroux, présidente du site remarquable du goût du marché aux truffes de Lalbenque, menait la visite.

« Thierry Marx aurait souhaité venir à Lalbenque mais il a été obligé de rentrer sur Paris. Il souhaite qu’il y ait encore davantage d’échanges entre l’agriculture et la gastronomie » a indiqué Marie-Christine Dessonet, responsable pédagogique. « La truffe fédère. Elle rayonne sur tout le territoire voire au-delà des frontières » a souligné Virginie Herriot, chargée de mission Cauvaldor Expansion. Les jeunes ont poursuivi leur découverte par une visite de la truffière de Haute-Serre.

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