Une quinzaine de kg de diamants noirs étaient à la vente.
Le marché aux truffes de Lalbenque a repris ses droits ce mardi 2 décembre 2025. Claire Raulin, préfète du Lot, a officiellement ouvert le ban entourée notamment pour ce grand moment par Liliane Lugol, maire de la commune, Jean-Claude Sauvier, président de la Communauté de communes du Pays de Lalbenque-Limogne, Serge Rigal, président du Département du Lot, Pascal Coste, président du Département de la Corrèze, et Germinal Peiro, président du Département de la Dordogne, tous les 3 dans leurs costumes de la Confrérie du Diamant Noir et de la Gastronomie, Marie Piqué, conseillère régionale, Catherine Marlas, présidente du Parc, et Jean-Jacques Fourès, président de l’association des trufficulteurs du canton de Lalbenque et des Causses du Quercy.
Après les discours, et un passage pour découvrir les premiers diamants noirs nichés dans leurs torchons vichy et leurs paniers en osier, la représentante de l’Etat a donné le fameux coup de sifflet déclenchant la ruée vers les producteurs. « Il y avait 21 producteurs pour 40 paniers soit environ une quinzaine de kg. Le tarif oscille entre 500 et 700 euros le kg. Pour un 1er marché la qualité est au rendez-vous. Ça présage d’une saison avec de la belle truffe. Le marché au détail débutera le mardi 9 décembre à 14 h 30. Et pour le « gros », le coup de sifflet retentira tous les mardis à 15 h » a confié Jean-Jacques Fourès.
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