Lalbenque : 1er marché aux truffes ce mardi

Ouverture à 14 h. 

Les paniers font leur retour à Lalbenque ce mardi 4 décembre pour le 1er marché aux truffes de la saison. Il faudra attendre 14 h et l’ouverture du marché au détail pour que les torchons à damiers se lèvent et découvrir les diamants noirs (14 h 30 pour le marché au gros). « La saison s’annonce moins belle que le cru 2017 qui avait été exceptionnel. Après il est toujours difficile d’annoncer la couleur des paniers. La truffe a l’air un peu en retard côté maturité. Il faudrait que la pluie cesse et que les températures soient plus fraîches » précise  Alain Ambialet, président du syndicat des trufficulteurs de Lalbenque.