La truffe dignement honorée à Lalbenque et portée par des parrains engagés.

Succès gourmand pour la fête de la truffe.

Tout ce week-end, en dépit d’une météo maussade, Lalbenque s’est révélée la capitale incontestable de la truffe. Le public ne s’y est pas trompé et surtout les gastronomes qui ont accouru autour de l’ancienne halle pour déguster la melano finement cuisinée par le chef étoilé Pascal Bardet, parrain de cette édition 2025 au même titre que le journaliste de télévision Claude Serillon, conquis par ce territoire qui « respire l’authenticité et les valeurs des gens de la terre » a-t-il dit. Quant à son confrère et ami Jean-Pierre Alaux, il a tenu ses engagements avec la parution de son dernier roman « Sur le Pont Valentré, on ne dansera plus » (éditions Toute Latitude) où l’intrigue se déroule à Cahors mais aussi sur le causse de Lalbenque ; la truffe sert de fil conducteur à cette enquête aussi gourmande que diabolique. Toujours est-il que ces deux jours de dégustations et d’animations culinaires parfaitement réussis signent la renaissance d’une fête de la truffe savamment réinventée. Coup de chapeau aux organisateurs truffés et animés des meilleures intentions.