background img

Nouvel article

4298 Views

La meilleure baguette pour Béziat Frères et les meilleures terrines pour Patrick Duler


Les jurys ont rendu le verdict 2019.

La sélection départementale du concours national de la meilleure baguette de tradition française organisé par le syndicat des boulangers du Lot s’est tenue ce 8 mars dernier au sein de la Maison de l’artisan à Cahors. Le jury présidé par Bernard Sauvagnac a dû apprécier la qualité des baguettes produites par 6 candidats adhérents au syndicat de la maison de la boulangerie, suivant plusieurs critères de taille et de poids, suivant leur aspect, la croûte (couleur et croustillant), l’arôme, la mie (couleur et alvéolage) le goût et la qualité de la mache.

Après décompte du cumul des points obtenus par chaque candidat, c’est finalement la boulangerie Béziat Frères à Cahors qui a remporté la sélection départementale, suivie de la boulangerie Bottero à Martel et de la boulangerie Le Pétrin de Pierre à Figeac. Le lauréat représentera le Lot aux sélections régionales qui se dérouleront le 1er avril prochain à l’école des métiers du Lot à Cahors.

article

Avait lieu en même temps le concours de la meilleure terrine départementale organisé par les syndicats des bouchers et des charcutiers du Lot. Pour la terrine de campagne, c’est Patrick Duler du domaine de Saint-Géry à Lascabanes qui l’a emporté, Miguel Jossic de la boucherie Flaujac à Cahors s’est classé second et Patrick Crouzat de la boucherie éponyme à Leyme, 3ème. Patrick Duler a réalisé le doublé terminant 1er pour la terrine créative devant Miguel Jossic et Philipe Jouclas de Jouclas traiteur. Félicitations !

Récemment Publié

»

Lot : Les mesures de restriction des usages de l’eau accentuées 

Elles rentrent en vigueur ce 12 juillet 2025.  Les faibles pluies ...

»

Cauvaldor : Une décennie d’actions célébrée 

Soirée à l’Archéosite des Fieux pour les 10 ans de la ...

»

Payrac en Musique, c’est ce lundi 14 juillet 2025 

7 groupes sont à l’affiche.  Payrac en Musique aura lieu ce 14 ...

»

Routes départementales : C’est parti pour les travaux d’été

40 km de routes vont être rénovés en régie par les équipes ...

»

Lot : Interdiction des Rave Party, teknivals… et sécurité renforcée ce week-end du 14 juillet 2025

Arrêtés pris par la préfète du Lot.  200 policiers et gendarmes ...

»

Cahors Blues Festival 2025 : « Une soirée franco-française extraordinaire pour commencer ! »

Robert Mauriès, le président, n’a pas caché sa joie pour le ...

»

Le système de pesage des poids lourds est en place pour sécuriser le pont de Cajarc

L’inauguration a eu lieu ce 8 juillet 2025.  L’inauguration ...

»

Gaza, Israël, Iran : Dans l’hémicycle, Jean-Marc Vayssouze-Faure de nouveau face au premier ministre

Retour sur l’intervention du sénateur du Lot.  À la demande du ...

»

Le plein d’animations au Montat ce 14 juillet 2025

Il y en aura pour tous les goûts. Riche programme qui devrait ...

Menu Medialot