Anniversaire majuscule.
Il y a 25 ans naissait dans le Lot une aventure brassicole devenue incontournable dans le Sud-Ouest. Fondée par Christophe Ratz, ingénieur agronome passionné, la brasserie artisanale Ratz est aujourd’hui l’une des plus grandes brasseries indépendantes de la région.
Première brasserie artisanale du Lot, la brasserie Ratz a joué un rôle déterminant dans le renouveau de la bière locale. Dans un territoire historiquement marqué par la viticulture, Christophe Ratz fait le pari audacieux de relancer la culture brassicole dans le département.
Diplômé ingénieur en génie biochimique alimentaire, il complète sa formation par des stages en Belgique et en Angleterre, berceaux historiques de la bière artisanale. Il y affine son savoir-faire et développe une vision exigeante du brassage. Dès 1996, il brasse à titre amateur sa première bière, la « Ratzounette ». Appréciée par son équipe de rugby lors des fameuses troisièmes mi- temps, autre grande passion de son fondateur, elle marque les débuts d’une histoire qui ne demandait qu’à grandir.
Créée en 2001 à Arcambal, l’entreprise n’a cessé de se développer, portée par la vision et la détermination de son fondateur. Aujourd’hui, la brasserie emploie 30 collaborateurs répartis sur deux sites (Cahors Sud et Toulouse). Elle compte plus de 1 000 points de distribution et livre près de 2 millions de bouteilles par an à travers la France.
Au fil des années, la Brasserie Ratz a su conjuguer tradition et innovation, en proposant des recettes régulières, des créations saisonnières et des brassins audacieux, tout en restant fidèle à son ancrage local. Chaque bière raconte un morceau du territoire, du savoir-faire et de l’esprit convivial qui font l’ADN de la brasserie.
La brasserie artisanale Ratz célèbre aujourd’hui ses 25 ans d’activité : plus de deux décennies de passion, de qualité et d’innovations régulières dans la bière artisanale du Sud-Ouest, mais surtout 25 ans d’attachement profond à son territoire et à celles et ceux qui l’ont fait grandir. Pour marquer cet anniversaire, la brasserie Ratz organise les 19 et 20 juin prochains un événement festif et fédérateur : la « Féria Ratz ». Un week-end placé sous le signe du partage, de la fête et de la convivialité, à l’image de la brasserie depuis ses débuts.
25 ans après ses premiers brassins amateurs, l’esprit reste le même : créer des bières de caractère, rassembler autour d’un verre et faire vivre, à chaque gorgée, un morceau du Sud-Ouest.
