Jean-Claude Mourgues, grand absent du championnat du monde de Mique levée à Salviac

Le restaurateur de Peyrilles ne pourra pas faire goûter sa spécialité…

Le restaurant Mourgues à Peyrilles a la Mique inscrite dans les gènes. « Mon arrière-grand-mère faisait déjà la Mique en 1914… Il y a du monde qui vient de loin pour déguster notre spécialité. Je passe deux tonnes de petit salé chaque année » annonce Jean-Claude Mourgues qui ne pourra pas être au championnat du monde de Mique levée qui se déroule à Salviac le 18 septembre. Et d’annoncer la couleur pour 2017 : « Je serai là l’année prochaine ! » En attendant, on peut aller à Peyrilles juger sur Mique.

> http://www.restaurantmourgues.fr