background img

Nouvel article

910 Views

Floressas : Soirée « Millésimes anciens » au Château de Chambert 


Elle est programmée le 4 novembre, à 19 h 30. 

Le Chef et les équipes de Chambert ont à cœur de vous proposer un repas spécial. Après un tour dans la cave de Philippe Lejeune, le propriétaire du Château de Chambert, une soirée « Millésimes anciens » sera proposée le vendredi 4 novembre à 19 h 30. De superbes vins du Château de Chambert sur des années rares seront proposés avec un menu unique en 6 temps pour un prix (vins compris) de 90 euros. Les plats seront spécialement concoctés par le Chef pour s’accorder parfaitement à ces nectars. 

> Un menu sur mesure pour un voyage incroyable 

Sous-réserve de quelques changements en fonction des arrivages, de la cueillette du Chef ou de meilleurs accords. 

***

Saint-Jacques de début d’automne

Châtaigne, petit marron ,crème de pleurotes.

Avec Orphée 2001 

***

Ceviche de maigre, Leche de tigre, 

Petits légumes lactofermentées. 

Avec Grand Vin 2012

***
Fines tranches de Carpaccio de bœuf maturé,

Shitaké, Mayonnaise Japonaise.

Avec Orphée 2005

***
Tronçon d’anguille jaune, Chorizo, Tomates séchées,

Riz noir « zizanie aquatica », émulsion d’herbes fraiches. 

Avec Château de Chambert 2010

***
Agneau de la Maison Duler cuisson à l’envers,

Risotto de petit épeautre, duo de chips de saison et son jus. 

Avec Château de Chambert 2009

***
Parfait de poire caramélisé,

Réduction de vinaigre de kombucha, hibiscus.

Avec Le Rogomme vieilli 3 ans en barriques 

***

> Horaires et informations : 

Soirée « Millésimes anciens » le vendredi 4 novembre à 19 h30 avec un menu à 90 euros (vins compris). 

Ouvert vendredi et samedi midi et soir en octobre et le 4/5 novembre.

Château de Chambert 46700 Floressas

05 65 23 89 08 – restaurant@chambert.com

Réservation en ligne sur www.chambert.com

Suivez-les sur Facebook et Instagram 

Récemment Publié

»

Inscription de l’IVG dans la Constitution : Jean-Marc Vayssouze-Faure, salue une « victoire en faveur du droit des femmes à disposer de leur corps et de leur destin »

Réaction du sénateur du Lot.  Après avoir voté en faveur du ...

»

Un nouveau conseil municipal des jeunes à Saint-Paul-Flaugnac

Cérémonie ce dimanche.  Une cérémonie très officielle, en ...

»

Cruel scénario pour Cahors Lot XIII à Salses

2ème mi-temps difficile.  Cahors Lot XIII a offert deux visages ...

»

Cahors : L’abbé Ronan de Gouvello « continuera d’exercer son ministère de prêtre dans un autre diocèse » 

L’instruction canonique est terminée.  L’affaire avait fait ...

»

Ce samedi 9 mars 2024, c’est le grand jour pour les pêcheurs lotois !

Interview du directeur de la fédération avant l’ouverture de la ...

»

Salon de l’agriculture 2024 : Retour sur les moments forts du stand Causses du Lot

Clap de fin de cette riche semaine (avec quelques images dans ...

»

Cahors : Journées portes ouvertes à l’école des métiers du Lot les 6 et 9 mars 2024 

Elles se dérouleront de 9 h à 16 h. Mercredi 6 et samedi 9 mars, de ...

»

Chanson à texte de Montcuq : Un festival 2024 de découvertes avec François Morel pour conclure

Belle programmation.  Montcuq, c’est de la chanson ! De la ...

»

Lot : Déviations en raison de travaux sur plusieurs routes départementales 

Cahors (RD 8), Cabrerets (RD 42), Espère et Mercuès (RD 145), Le ...

Menu Medialot