Deux journées de rencontres auront lieu les 25 et 28 juillet.
Echanges autour du four et la cuisson du pain, préparation de recettes aromatisées de plantes sauvages, pique-nique, convivialité et partage, ateliers pour les enfants, balade… Le Département du Lot propose deux journées gratuites de rencontres autour des fours à pain des Espaces naturels sensibles à Floirac le 25 juillet et à Calès le 28 juillet (de 8 heures à 15 heures). Les pique-niques du midi – façon auberge espagnole- seront accompagnés du pain sorti du four; et les braises seront à la disposition de tous pour faire cuire ou réchauffer les petits plats…
> Mercredi 25 juillet 2018 – four à pain des Nouals à Floirac
– Plusieurs temps forts :
8 h – Mise en chauffe du four
9 h 30 – Animation autour de recettes aromatisées de plantes poussant spontanément dans la vallée de la Dordogne, préparation des recettes et cuisson avec l’Atelier de la Fontaine (Goujounac).
10 h 45 – Atelier de façonnage du pain pour les enfants avec Florent Ricou, boulanger à Montvalent
11 h 30 – Cuisson du pain
Vers 13 h 30 – Animation pour les enfants avec l’association De l’art, du fil et des filles : création de fleurs à partir d’éléments végétaux réemployés
– Toute la journée :
Démonstration et exposition de vannerie
Visite du pressoir à huile de noix
Présentation des plantes locales utilisées pour aromatiser les recettes du jour
Pour accéder au site, un fléchage sera mis en place à partir de la place du village de Floirac.
> Samedi 28 juillet – four à pain de Saint-Sauveur à Calès/Rocamadour
– Au programme :
8 h : mise en chauffe du four
10 h : balade commentée vers les ruines de l’église Saint-Sauveur
11 h : cuisson du pain, découverte de l’apiculture et des abeilles avec le rucher école de Rocamadour
13 h 30 : atelier de préparation et cuisson de pain d’épices pour les enfants
Tout au long de la journée :
– Présentation des différentes étapes de la restauration du four ;
Utilisation d’un four à charbon de bois ;
Fabrication d’une ruche en ronce paille.
Pour accéder au site, un fléchage sera mis en place à partir du relais de la découverte de Bonnecoste. Ce relais se situe au hameau de Bonnecoste, à mi chemin entre le village de Calès et celui de Couzou.
Pour ceux qui souhaitent s’attabler, il est recommandé d’apporter tables et chaises, sinon le pique-nique sera à même le sol. Prévoir de l’eau en quantité suffisante (pas d’approvisionnement possible sur le site). Les ustensiles de cuisine, la vaisselle et les couverts ne sont pas fournis.
> Renseignements auprès du Département du Lot : 05 65 53 40 00, du lundi au vendredi de 8 h à 17 h 30
Photo Département du Lot
