Cressensac-Sarrazac : L’huile de noix du Moulin d’Antoine à déguster le 23 juin
Démonstration et vente à partir de 10 h.
Après avoir ramassé les noix à l’automne, après quelques séances de dénoisillage au début du printemps, il est l’heure de mettre en action le Moulin d’Antoine :
– Venez voir tourner les deux meules ancestrales en pierre de 600 kg chacune, entrainées par un jeu de courroies et poulies, pour broyer les cerneaux,
– Venez découvrir comment la pâte à noix est portée à la bonne température pour la pression en prenant soin de bien la brasser dans un gros poêlon en fonte d’un mètre de diamètre,
– Venez admirer le travail de la presse manuelle qui permet au précieux nectar blond de s’écouler en offrant une huile vierge au parfum incomparable et aux bienfaits avérés.
Dimanche 23 juin, à partir de 10 h, le Moulin d’Antoine à L’Hôpital Saint-Jean dans le nord du Lot vous attend pour une démonstration de fabrication d’huile de noix.
Une équipe dynamique et bénévole sera à votre disposition pour vous présenter cette activité sous une halle quercynoise authentique dans le cadre de la Journée du Petit Patrimoine et des Moulins.
Vous pourrez acheter un flacon d’huile de noix, la recette de cette vente contribue à l’entretien des installations du Moulin.
