Coup d’envoi pour « Les buffets 100% Lot »

Les Artisans du Goût Lotois vont enchanter les papilles.

« Besoin d’un traiteur ? De produits locaux ? Découvrez « Les buffets 100% Lot ». Les traiteurs du Lot, regroupés avec les autres fédérations de l’Artisanat des métiers de bouche au sein de la marque « Les Artisans du Goût Lotois », ont souhaité proposer sur le département des buffets composés à base de produits intégralement issus du territoire. Ces buffets sont intitulés : « Les buffets 100% Lot » par les Artisans du goût Lotois ».

Pour ce faire un rapprochement s’est opéré entre les artisans et les producteurs notamment au travers de la plateforme « Mangez Lotois » initiée par la Chambre d’agriculture (et le comité de promotion des produits du Lot). Les artisans souhaitent ainsi privilégier les filières courtes d’approvisionnent garantissant une qualité de production, une traçabilité, et une faible empreinte carbone. Ils se sont aussi naturellement rangés sous la bannière de l’attractivité du Département : « Oh My Lot !».

« Nous souhaitons mettre en avant le bien manger » lance Philippe Jouclas des Artisans du Goût. « C’est la passion que l’on retrouve derrière ! Tous les traiteurs peuvent s’engager dans la démarche s’ils respectent le cahier des charges» a lancé Pierre Delpeyroux, président de l’U2P.

« Travailler ensemble est une force » s’est enthousiasmé Bernard Sauvagnac de la Maison de l’artisan. Conclusion de Serge Rigal, président du Département : « Votre démarche aujourd’hui rassemble le monde agricole et le monde des artisans pour le plus grand plaisir de tous. Ce n’est pas anodin en cette période de divisions : tour de France, sapin de Noël, chasse… Vous avez ce courage et c’est unis que nous gagnerons ! »