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Cieurac : Le safran roi à la Table de Haute-Serre


L’or rouge est à la carte de l’établissement du 21 octobre au 6 novembre.

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Le safran du Quercy est en fête, et le chef de la Table de Haute-Serre, Adrien Manac’h, a confectionné un menu exquis autour de l’or rouge pour l’occasion, à déguster du vendredi 21 octobre au dimanche 6 novembre.

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> Menu : bouillon de lapin au safran, légumes primeurs tiédis et ail confit ; merlan de ligne rôti au beurre, panais et carmine, réduction à l’orange safranée ; crémeux au caramel et pomme Reinette, glace au safran

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> Entrée/Plat ou Plat/Dessert 23 euros
Menu Entrée, Plat et Dessert 29 euros
Chariot de fromages affinés de chez Patrick Marty 7 euros

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> http://hauteserre.fr/fr/dining.html

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