Cauvaldor obtient la labellisation de niveau 2 pour son Projet Alimentaire de Territoire

Nouvelle étape en 2024.

Le PAT de Cauvaldor s’est imposé comme un levier clé pour promouvoir une agriculture locale et une alimentation durable et accessible. Il met un point d’honneur à accompagner l’installation et la transmission d’exploitations agricoles, tout en soutenant des infrastructures essentielles comme l’abattoir multi-espèces de Saint-Céré. Dans le domaine de la restauration collective, le PAT a multiplié les initiatives : rencontres entre acheteurs et producteurs locaux, formations pour les cuisiniers, et mise à disposition d’équipements facilitant le respect de la loi Egalim. Par ailleurs, il valorise le patrimoine alimentaire du territoire via l’organisation d’événements festifs et la publication d’annuaires des producteurs et des métiers de bouche.

Reconnu en 2021 par une labellisation de niveau 1, le PAT de Cauvaldor a redéfini sa stratégie pour 2024-2029 avec des objectifs ambitieux. Parmi les priorités figurent le renforcement de la transmission des exploitations agricoles et la structuration de la logistique pour faciliter l’approvisionnement local. Cette feuille de route élargit également les collaborations avec le Contrat local de santé et le Plan climat air énergie, en intégrant la transition agro-écologique et la santé alimentaire comme axes stratégiques.

En septembre 2024, Cauvaldor a soumis sa candidature pour le niveau 2 de labellisation, dans le cadre de la nouvelle réglementation DGAL/SDATAA/2024-306. Avec succès : le ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire a attribué cette labellisation, accompagnée d’un financement de 48 505 euros dans le cadre de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC). Cette distinction marque une nouvelle étape dans l’engagement du territoire pour une alimentation durable et solidaire.