Elle est spécialisée dans la vente directe d’huile d’olive.
Depuis le 17 janvier, une nouvelle adresse gourmande a fait son apparition au cœur de Cahors. Alexandre Viard et son père Dominique Viard, co-gérants de la société lotoise Vale Douro, ont ouvert une boutique spécialisée dans la vente directe d’huile d’olive, située au 39 rue Joffre. Ouverte 7 jours sur 7, de 7h à 21h, la boutique propose exclusivement des huiles d’olive issues de la vallée du Douro, au Portugal. Dans un espace d’une dizaine de mètres carrés, les clients découvrent un distributeur automatique doté de 80 casiers, offrant à l’unité des bouteilles de 75 cl ainsi que des bidons de 2 et 5 litres. Les prix sont affichés à 11 euros le litre pour la gamme douce et 12 euros pour la version intense. La commande s’effectue simplement via un écran tactile, avec paiement par carte bancaire. « Nous valorisons la production de notre moulin coopératif situé dans le Douro pour la fabrication de plusieurs crus d’huile d’olive » explique Alexandre Viard. Deux typicités sont proposées : une huile fruitée verte, plus intense, et une huile fruitée mûre, plus douce, adaptées aussi bien à l’assaisonnement qu’à la cuisson. Pour renforcer le lien avec la clientèle, Alexandre Viard est présent à la boutique les mercredis et samedis matin. Il y propose notamment des dégustations afin de faire découvrir les différentes nuances de ses huiles.
> Renseignements : 07 81 46 77 11.
Photo : Dominique et Alexandre Viard dans leur nouvelle boutique cadurcienne
