Cahors : Souleymane Sow, 1er de la sélection régionale du concours « Un des Meilleurs Apprentis Bouchers de France »

Il travaille chez Dany & Laurent Flaujac sous la Halle.

Ce 8 février, Souleymane Sow de l’école des métiers du Lot et en apprentissage chez Dany & Laurent Flaujac sous la Halle à Cahors s’est classé 1er de la sélection régionale du concours « Un des Meilleurs Apprentis Bouchers de France ». « Cela fait un an et demi qu’il est chez nous. Il devait préparer un gigot d’agneau, une épaule de boeuf, un cuisseau de veau. Il était noté sur les techniques du métier : désossage, parage… Maintenant place au concours national les 11 et 12 avril à Clermont-Ferrand » a indiqué Laurent Flaujac. Derniers mots pour le gagnant : « Ça fait plaisir. J’aime ce métier. Je suis motivé. » Félicitations !

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