Nouvel article

1233 Views

Cahors : Menu gibier au restaurant Le Marché


Nouveauté gourmande pour l’établissement de la place Chapou.

Fêtes obligent, le Chef du restaurant Le Marché, Marc Bozzato, a concocté un menu gibier, gourmand à souhait (6 plats, 70 euros par personne) :

– consommé de gibier, royale de foie gras de canard

– salade de caille marinée façon bécasse, cuisse confite à la graisse, vinaigrette de cassis

– émincé de sanglier, betterave et guanciale sué minute

– lièvre à la cuillère comme un parmentier, purée fine de céleri, pomme granny smith

– onctueux de bleu des Causses, fruits secs croquants, coulis de figue de barbarie

– création gourmande : crémeux pamplemousse rose, biscuit amande, céleri branche, chocolat blanc et sorbet à la bière brune

« C’est un menu convivialité qui se marie à merveille avec les vins de Cahors. c’est aussi l’occasion de penser aux bons cadeaux que nous proposons à l’occasion des fêtes » précise le maître des lieux. Un régal annoncé.

article

> Tél. : 05 65 35 27 27

> http://le-marche-cahors.fr

Récemment Publié

»

Labastide-Marnhac : Loto et poule farcie à la salle des fêtes

Les deux animations concoctées par le comité des fêtes de ...

»

Lalbenque : La fête de la truffe 2020, c’est ce week-end !

Programme gourmand les 25 et 26 janvier. La fête de la truffe se ...

»

Cazals-Salviac : Un « genre » de festival prend ses quartiers

Il se déroulera du 24 janvier au 1er février 2020, à L’Arsénic ...

»

« Tout feu, tout femme… » pour les pompiers du Lot

Le taux de féminisation est de 25 %. Les pompiers du Lot affichent ...

»

Cahors : Mayeul, Grand/Galop, et les autres aux Docks pour les Rencontres électroniques

En partenariat avec l’association Ren’Art, elles auront lieu ce ...

»

Figeac – Municipales 2020 : André Mellinger confirme sa candidature et annonce un programme ambitieux

Il mène la liste « Figeac Ensemble ». Ce mardi 21 janvier, ...

»

Département du Lot : Des visites à domicile pour lutter contre la précarité énergétique

Une centaine de kits « éco-énergie » va être distribuée. Ce ...

»

Saint-Céré :  Le Fils et Entrelacs, Chapitre 2 au Théâtre de l’Usine

Les spectacles sont à l’affiche les 23 et 25 janvier. Le ...

»

Castelnau-Montratier : Une maison en proie aux flammes et un appel à la solidarité

Le propriétaire a tout perdu… Les pompiers du Lot sont intervenus ...

Menu Medialot