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Cahors : Les producteurs passent à table au lycée Gaston Monnerville


Moment de convivialité le 21 décembre dernier.

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« C’est le repas de fin d’année où nous invitons les producteurs, entre 15 et 20, avec qui nous travaillons toute l’année : Le GAEC des 3 C, Gérard Bodi, Arcadie, Jean-Albert Rex, Jérôme Pochoy de BioReflex… » précise Francesco Testa, gestionnaire du lycée Gaston Monnerville, au moment de passer à table le 21 décembre dernier. « A l’heure actuelle, 32 % de l’approvisionnement pour la restauration de l’établissement provient de la production locale. L’objectif est de passer à 40 %, autour d’un projet régional, de produits de qualité et bio » conclut-il.

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