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Cahors : Le bel anniversaire de « Marie Colline » 


Le restaurant végétarien fête ses 40 ans ainsi que les 10 ans de Mireille à la tête de l’établissement.

Double anniversaire pour le restaurant végétarien emblématique de la ville, situé au 173, rue Clémenceau. « Marie Colline » a toujours été tenu par des propriétaires qui ont su ne rien changer tout en améliorant continuellement. Créé il y a 40 ans (il fallait oser) par Luc et Odile Coupez, repris par Anne Gaillard puis par Alain et Almery Decklerc avant que je n’en prenne les rênes en 2011, épaulée à l’époque par la CCI et la CMA , il y a tout juste 10 ans. On est toujours sur le même concept maison : circuit court, local, frais et Bio avec des fournisseurs partenaires sélectionnés. J’ai intégré du poisson dès le début,  aujourd’hui de plus en plus de personnes sont flexitariens, vegan, il faut être attentive de plus en plus aux allergies. Je m’adapte à  ceux qui souhaitent manger sain. D’ailleurs, merci à eux  qui depuis 40 ans ont suivi cette ligne. Enfin, « Marie Colline », c’est aussi une équipe avec Filomène Custodio fidèle au poste depuis 22 ans» explique Mireille Magnenat  dans un grand sourire avant d’annoncer que pour fêter l’événement elle offrira l’apéritif maison durant le mois de décembre à tous ses clients… Bon anniversaire !

> Réservation : 05 65 35 39 96 (sur place ou à emporter )

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