Le Cadurcien sera associé à Gaëtan Genestoux.
The European Butcher Competition pour Shakespeare et le Concours Européen de Boucherie dans la langue de Molière. Laurent Flaujac de la boucherie éponyme sous les Halles participe à l’édition 2019 qui se déroule à Lyon ce mardi 29 janvier, de 5 h à 11 h. « Il y a 8 équipes en lice. Je suis en binôme avec Gaëtan Genestoux de Clermont-Ferrand. Les vainqueurs seront sacrés meilleurs bouchers européens. Découpe, désossage, et présentation de 14 pièces sont au programme. Nous sommes coachés par Philippe Lalande, MOF et champion du monde de découpe artistique et Michel Drouyer, MOF » explique Lolo qui prépare en parallèle le concours du salon de l’agriculture. Bonne chance !
