Cahors : La truffe dans tous ses états le samedi matin sous les Halles
La première animation autour du diamant noir a eu lieu le 17 décembre.
« Ça a bien démarré ! C’est nouveau, il faut que l’on se fasse connaitre. On sera là tous les samedis matins de la saison » a expliqué Alain Ambialet, président du syndicat des trufficulteurs de Lalbenque, à l’occasion de la première animation truffes qui a eu lieu le samedi 17 décembre, à l’espace restauration des Halles. Une manifestation gourmande organisée par la fédération départementale des trufficultuteurs du Lot en collaboration avec les commerçants du marché couvert et les Bonnes Tables du Lot. Au programme : vente de truffes au détail et dégustation. Côté papilles, les convives ont pu ainsi se régaler de verrines et d’une brouillade aux truffes concoctées par Julien Poisot, le chef du château de Mercuès. Prochain rendez-vous le 24 décembre.
