Oct
21
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Cahors : La tomme au Malbec de Patrick Marty se prépare
Les gourmands sont prévenus !
« C’est la deuxième année que l’on va proposer cette tomme au Malbec avec le marc de raisin du Domaine du Souleillan » explique Patrick Marty, fromager-affineur sous les Halles et rue Nationale. L’année dernière, le fromage parfumé par le raisin avait enchanté les papilles. L’affinage des tommes de chèvre vient juste de commencer. Encore un peu de patience !
