Cahors : « La main à la pâte » des « Gourmandises de Lilu » pétrie dans une maie

Le pain du Ça me Dit est réalisé à l’ancienne.

Le goût de la tradition pour Jérôme Moulinou et l’équipe des « Gourmandises de Lilu », boulangerie-pâtisserie de la rue Nationale. « J’ai voulu avoir une maie pour apprendre le geste de pétrir à la main. Elle a été fabriquée par Michel, mon père, et Gérard. Au départ, c’était vraiment technique et maintenant, on y pétrit  notre pain du Ça me Dit, « La main à la pâte » avec une farine de meule. Avec l’équipe, Gipsy et Adama, on y prend du plaisir. On est en osmose avec le produit. On est dans la recherche du bon et les retours sont excellents » explique l’artisan. Un retour gagnant et gourmand ! 

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