Cahors : La belle reprise de « Marie Colline »
Pierre Renaud a pris le relais de Mireille Magnenat.
Créée en 1981, le restaurant « Marie Colline », situé 173, rue Clémenceau, connait une nouvelle ère depuis le 1er janvier 2024. En effet, Mireille Magnenat a passé le relais gourmand à Pierre Renaud. Originaire de Saint-Martin-le-Redon, le cuisinier de formation qui a fait ses gammes à l’école des métiers du Lot mais aussi au Danemark et en Italie, n’a pas changé les recettes de l’établissement végétarien tout en y ajoutant sa personnalité. «Je suis tombé amoureux des lieux, un endroit à taille humaine où l’on se sent bien. Tout a matché J’ai envie de proposer ma cuisine, une synthèse des techniques que j’ai apprises. Je garde l’esprit « Marie Colline » 100 % végétarien en proposant en plus des plats végétaliens. On est sur du tout maison avec un maximum d’approvisionnement local » confie-t-il se félicitant de l’accompagnement dans le dossier de transmission-reprise de Stéphanie Tournemire de la CCI du Lot. « Marie Colline » continue d’écrire sa belle histoire.
> Ouvert tous les midis du lundi au vendredi sur place ou à emporter
> Gâteaux sur commande
> Tél. : 05 65 35 59 96
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