Cahors : El Dorado Café a ouvert ses portes place Chapou

Le coffee shop & torréfacteur de cafés de spécialité est situé au 58 de la place.

El Dorado Café, coffee shop & torréfacteur de cafés de spécialité, a ouvert ses portes 58 place Chapou le 24 avril dernier. C’est sous l’enseigne du « Bazar génois » du père de Léon Gambetta (et en lieu et place de la boutique Olly Gan) que Lubian Lopez et Julien Baralis ont uni leur passion autour de l’or noir. « Colombien d’origine, je suis torréfacteur depuis 5 ans. J’ai vécu dans une exploitation quand j’étais petit. Un de nos cafés provient d’ailleurs de chez ma tante » précise Lubian. « Je suis rentré d’Australie il y a un an. J’ai passé une formation de barista-torréfacteur avant de franchir le pas avec Lubian » rajoute Julien. Les 2 complices ont été accompagnés par la CCI du Lot et ont bénéficié du dispositif Initiative Lot. Ils ont également lancé une cagnotte sur ulule pour finaliser l’aménagement des lieux et acheter du nouveau matériel pour torréfier (toujours active https://fr.ulule.com/coffee-shop-cahors/). Et de présenter leur activité : « Nous proposons des cafés de spécialité, en grain ou moulu, pour la maison ou pour déguster sur place. Nous torréfions toutes les semaines, les lundis dans notre atelier à Luzech. Il y a aussi 5 gammes de chocolats chauds, 30 gammes de thés et infusions. Côté restauration rapide, on peut se régaler avec des empanadas, des cheesecakes, des cookies, des viennoiseries… » Les amateurs et les gourmands sont prévenus.