L’annonce du ministère de l’agriculture de geler la production des élevages afin de stopper l’épidémie de grippe aviaire a toujours du mal à passer.
François Sudreau, artisan-conserveur de la maison éponyme, est en première ligne sur ce dossier. « On achète le foie gras aux éleveurs lotois à 80 % et ensuite 20 % aux producteurs du Sud-Ouest. Je suis touché de plein fouet sur mes sources d’approvisionnement. Cette annonce ministérielle est un choc. Ça remet en cause toute la filière gras du département et du Sud-Ouest. Si le projet prend corps, nous ne pourrons pas produire pendant 4 à 5 mois. En France, cela représente 12 millions de canards. On espère que le gouvernement revienne à des solutions plus raisonnables qui ne condamneront pas la filière. » A suivre…
