Les gourmands vont se régaler.
Le diamant noir est roi à L’Aquitaine les lundis soirs et les mardis midis en cette période où le marché aux truffes de Lalbenque bat son plein. Le chef Ludo a concocté deux menus qui vont enchanter les papilles :
> Les lundis soirs de Cécile (dîner de gala à 69 euros) : Beurre truffé ; croustou à la truffe ; velouté de butternut, chantilly truffée et tranche de brioche façon pain perdu ; oeuf coque à la truffe et ses mouillettes ; noix de Saint-Jacques & pomme purée à la truffe ; brie truffé ; trilogie : panacotta, mousse chocolat truffée façon crème tiramisu, pain cake à la truffe.
> Les mardis de Cécile (brunch à 29 euros), un moment privilégié avant l’ouverture du marché aux truffes de Lalbenque : bouillon de volaille à la truffe ; brouillade en cassolette ; mini croque à la truffe ; risotto mesclun ; mini crème brûlée à la truffe ou brie truffé ; 1 verre de vin et le café inclus.
On va se régaler !
> Réservations au 05 65 21 00 51
