Foire primée aux veaux sur Cauvaldor

Retour sur la manifestation, la 1ère de 2024, qui s’est déroulée à Saint-Céré.

Vendredi 1er mars, l’association des éleveurs du Lot et du Cantal Elvea Sud Massif central en partenariat avec Cauvaldor et la mairie de Saint-Céré, ont organisé une foire primée aux veaux. De nombreux agriculteurs ont fait le déplacement pour tenter d’obtenir la fameuse « plaque » récompensant la qualité de leur travail. Parmi eux l’EARL des Combrades de Ladirat a gagné le Grand prix d’excellence et le Grand prix d’honneur. Le 1er grand prix a été attribué à David Bouland, de Chenailler. Le GAEC des Crêtes de Séniergues a, quant à lui obtenu le 1er prix. Lors de la remise des prix, Dominique Delmas, président d’Elvea a indiqué que « Saint-Céré est une commune emblématique du veau sous la mère et maintenir le marché est essentiel pour mettre en avant la qualité du travail fourni par les éleveurs au quotidien ».

> Des partenariats forts, pour valoriser la filière du veau sous la mère

Cauvaldor est entré dans une démarche volontaire de valorisation de cette filière de qualité. La Communauté de communes souhaite travailler collectivement pour soutenir les éleveurs de veaux sous la mère dans le Nord du Lot. Un certain nombre d’actions sont envisagées dans les prochains mois avec l’ensemble des partenaires (consulaires, interprofessionnels, syndicats…). Cela passera par de la communication grand public mais aussi un travail sur la reprise des exploitations « il est primordial de trouver des jeunes pour assurer la pérennité des exploitations agricoles du territoire et des environs » a rappelé Christophe Proença, président de Cauvaldor. L’autre action phare est la sauvegarde de l’abattoir de Saint-Céré permettant ainsi la préservation des filières courtes. Christophe Proença a souligné « la volonté de Cauvaldor d’être aux côtés des éleveurs et d’accompagner financièrement les actions en cours et à venir notamment en relançant dans les prochains mois une nouvelle édition du veau à la broche en partenariat avec le syndicat des bouchers. » Le président, entouré par les associations CIVO et ELVEA, a félicité et remercié tous les participants pour leur engagement à la valorisation de cette filière, grande richesse de notre territoire.