Millésime 2022, aléas climatiques… l’analyse de Bertrand Vigouroux
Les vendanges se terminent.
« Les vendanges devraient être terminées le 30 septembre. » Bertrand Vigouroux de la Maison éponyme revient sur cette saison ô combien atypique, aléas climatiques obligent : « La floraison est arrivée très tôt dès le 15 mai entraînant la précocité de la récolte début septembre, ce qui n’est pas habituel dans le département. Il faut souligner aussi qu’il n’y a pas eu une météo homogène sur toute l’appellation avec des pluies plus ou moins marquées suivant les communes. Elles ont entraîné des écarts de maturité, et de nature de raisin entre les domaines. Il y aura donc plusieurs types de vins de Cahors en 2022. Ce millésime extrême nous donne aussi l’occasion de réfléchir à l’avenir. Le changement climatique doit conduire à adapter les modes de conduite des vignobles sur nos territoires, or si la canicule, a une influence sur la production et le caractère des vins elle change aussi sensiblement les habitudes de consommation au profit de vins rosés ou facile à boire. Il va falloir trouver les clés des nouveaux équilibres, de nouvelles approches pour assurer la pérennité de notre métier. Un défi de taille pour la viticulture. » Et de revenir sur le millésime 2022 qui s’annonce tout de même sous les meilleurs auspices : « Nous avons récolté de très jolis jus sur les beaux malbecs. Je pense que l’on peut sortir un millésime 2022 très intéressant, atypique : une vrai signature de l’année. »
