Le jeune homme participera aux épreuves régionales.
Lundi 7 mars était jour d’examen à l’école des métiers. Deux apprentis bouchers, sélectionnés après le CAP blanc et motivés par leurs maîtres de stage, Benoît Caussanel de la boucherie Flaujac et Romain Joffre de la boucherie Compozieux, ont concouru pour le titre de Meilleur Apprenti de France Départemental.
Sur 4 h de temps, ils ont désossé plusieurs morceaux de viande (boeuf, veau, agneau) franchissant toutes les étapes de l’examen, de la préparation à la décoration. Benoît a fini 1er avec une note de 14,10, Romain décrochant un 13,75. Il représentera le Lot au MAF régional à Onet-le-Château le 21 mars prochain. Félicitations à tous les deux !
