Nouvel article

1258 Views

Lalbenque : Le menu truffes de la Tissandière Hôtel sous le feu des projecteurs


TV Madrid était au rendez-vous gourmand concocté par Thierry Pszonka.

Œuf de poule noire de Caussade, cappuccino de citrouille Bio, compotée d’oignon bio, rapée de Tuber Melanosporum ; diamant noir et noix de Saint-Jacques snackées, choux rouge bio confit et saucisse de Morteau, poêlée de champignons sauvages, émulsion au caviar de Neuvic ; épaule d’agneau du Quercy confite 12 heures aux épices, truffes, barigoule d’artichauts et petits légumes, galanga et combava, réduction au vin rouge ; coulommiers, mascarpone et truffes ; blanc manger au diamant noir. Thierry Pszonka du restaurant Les Sens à Puylaroque est en « résidence » à la Tissandière Hôtel tous les mardis midi pendant la saison de la truffe.

Mardi 19 décembre, une équipe de TV Madrid était en reportage dans l’établissement de Valérie Vallet. Quand la truffe prend l’accent de Cervantes.

> Menu 5 plats : 91euros par personne

Menu 4 plats : 79 euros par personne

Menu 3 plats : 71 euros par personne

> Réservations : 05 65 31 66 32

Récemment Publié

»

Cahors : Soirée Fitness HFC le 27 janvier

Le coup d’envoi est prévu à partir de 17 h 30. Le samedi 27 ...

»

Cahors Rugby aura besoin de ses supporters à Decazeville

Gros match ce dimanche pour les Ciel et Blanc. Cahors Rugby appelle ...

»

Les petits de Fontanes, Belfort-du-Quercy et Montdoumerc en classe de neige

73 enfants sont à Bolquère. Les élèves des classes de GS au CM2 ...

»

Carte scolaire : Marie Piqué tire le signal d’alarme…

La vice-présidente communiste de la Région dénonce la politique ...

»

Cieurac : Menus, ateliers, cours de cuisine… la truffe dans tous ses états à la Table de Haute-Serre 

Les gourmands vont se régaler avec la séquence « Toque ‘n ...

»

Café-lecture et conférence avec les Amis de la Bibliothèque du Grand Cahors

Deux rendez-vous sont au programme les 18 et 25 janvier. > Lucie ...

»

Tous les feux sont au vert pour Pradines Lot Basket

Le club féminin lotois tient la forme en ce début ...

»

Cahors : Le FitDays MGEN des triathlètes en juillet prochain et sur beIN SPORTS

Le FiDays MGEN des familles fait aussi son grand retour. Après le ...

»

Cahors-Gramat-Souillac : C’est parti pour 10 jours de folie dans les Atriums !

Tour de France des saveurs jusqu’au 27 janvier. Les 10 jours de ...

Menu Medialot